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    我們的食堂

    2001年大拇指國際教育連鎖龍西分園在龍富南道上平地而起,同時2001年龍西食堂也同步成立。2006年西站食堂、天元食堂也如明珠一樣坐落在唐山西部。迄今為止,大拇指國際教育連鎖共有9家屬于我們自己的透明食堂。
    2015年大拇指幼兒園領導團隊做出了重大的改革,將原有的普通食堂改造成透明化食堂——成為唐山市乃至河北省內首家公開透明化的食堂。
    2015年8月,食堂負責人經北京、山東、浙江等地,對食堂設備和食材進行額調研和對比,經3個月的商榷和調研我們選擇與北京大型食堂設備供應商牽手合作,每個透明食堂的投資成本在30萬左右。投資高,設備齊全統一成為大拇指幼兒園食堂的一道風景線。目的就是為了讓每一位家長能夠隨時參觀和監督我們食堂的整體制作:包括原材料的投放、副食調料的投放等等。
    2017年9月大拇指幼兒園現代化食堂以全新的面貌,全新的風格,全新的管理模式呈現在唐山人民的面前。










    為了迎合大拇指現代化食堂的全新發展,我們從食堂的整體人員上也做出了相應的調整。大拇指幼兒園的廚師工作時間長達5年之久,經過大拇指一輪一輪的篩選和培訓,陪伴著大拇指的孩子們度過了一年又一年的時光。無論是煎炒烹炸,還是蒸煮燉涮都能夠根據幼兒的口味,做出我們大拇指的幼兒餐飲風格。每學期的開始我們都會對食堂人員進行了全面的培訓,從飲食安全,菜品制作,衛生消毒等各個方面進行了全方位的培訓并不時地組織大拇指美食鑒賞會——廚師技能大賽,全面的考核廚師的菜品技能。
    除了對于食堂建設大膽想法和人員培訓的全面,我們大拇指幼兒園對于幼兒飲食的制定也是很有特色的。
    食特色的三大要素:1、安全合格的品質食材;2、營養均衡的膳食搭配;3、色香味俱全的成品伙食。我們的食材都是在較大的市場選購試驗后而敲定的供應商,例如品牌的副食調料,高質量的非轉基因的花生油等等,都是最好的品質。對于膳食的合理搭配,我們會根據季節性,空氣等等進行調整,春夏秋冬四個季節的偏重性也是不一樣的,春天就是肉類蛋白和植物蛋白為主,夏天以解暑降溫為主,秋天以補充水分為前提,冬天以補充脂肪抵御寒冷為主,同時也為明年春天的成長做準備。最后是伙食的特色,我們大拇指幼兒園2000名幼兒和500名教師每天吃的飲食都是同一制定,統一安排的,由此我們也聘請了食堂技術顧問,來提高我們的整體的菜品制作水平。我們食堂的人員每天也會將好的制作的方法和技巧進行分享,大家共同提高。除了這些之外,我們也會每天為寶寶的餐具進行消毒,一是消毒柜消毒,二是蒸汽消毒,為寶寶們提供每一個細節的安全放心。
    用心+細心=放心!秉承著三心一體的宗旨,從食材的挑選到食材的制作,從食材的搭配到食材的品嘗,最終能夠達到家長們的放心滿意!我們從01年做到11年,從11年做到17年,接下來的十年二十年,我們誠摯的邀請您和您的孩子一起鑒證和體驗!

    冀ICP備11028598號

    技術支持:萬唯科技

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